2021年春夏シーズナルティーを使ったレシピ
2021年春夏シーズナルティーを使ったレシピ
マンゴーレモンアイスティー
暑い夏、アイスティーにするととびきり美味しいマンゴーティー。明るくきれいな水色が特徴の、インドのドアーズ産紅茶をベースにしました。適度なコクと渋みの少ない口当たりがマンゴーのトロピカルな香りを引き立てます。レモンの香りでよりすっきり爽やかに。マンゴージュースと合わせてデザートのように満足感アップ。
材料（300cc程度のグラス1杯分）
| 茶葉「4154 MANGO LEMON TEA」 | 茶さじ1杯3g |
|---|---|
| 熱湯 | 150cc |
| 氷 | 50g |
| マンゴージュース | 45cc |
| シロップ | 大さじ1 |
| レモンスライス | 数枚 |
| ペパーミント | 適量 |
| グラスに盛る氷 | 適量 |
作り方
- ポットに茶葉と熱湯を入れ、約3分蒸らした後、茶こしで濾します。
- 氷を入れて混ぜ、冷やします。
- グラスにマンゴージュースとシロップを入れて軽く混ぜ、氷を盛ります。
- アイスティーを静かに注ぎ入れます。
- レモンスライスやミントを飾ります。
黄桃烏龍アイスティー
麦茶のように香ばしく楽しめる焙煎強めのウーロン茶に、黄桃の甘く濃厚な香りをつけました。冷たく冷やして、甘みをつけずにそのままで美味しい。たくさんのフルーツスライスを浮かべたフルーツティーならさらに美味しい！ ここでは、黄桃の缶詰とナタデココを小さな角切りにして、タピオカのように太いストローで吸い込めるようにしました。
材料（300cc程度のグラス1杯分）
| 茶葉「4155 YELLOW PEACH OOLONG」 | 茶さじ1杯3g |
|---|---|
| 熱湯 | 150cc |
| 氷 | 50g |
| シロップ | 大さじ2 |
| 黄桃缶詰（5ミリ角にカットしたもの） | 大さじ2 |
| ナタデココ（5ミリ角にカットしたもの） | 大さじ2 |
| レモン汁 | 少々 |
作り方
- ポットに茶葉と熱湯を入れ、約3分蒸らした後、茶こしで濾します。
- 氷を入れて混ぜ、冷やします。
- グラスに黄桃、ナタデココ、シロップ、レモン汁を入れて混ぜ、氷を盛ります。
- アイスティーを注ぎ入れてひと混ぜします。
ベリージャスミンミルクティー
上品な花の香りが女性に人気のジャスミンティー。ラズベリーの香りをつけた緑茶とブレンドしたら、甘くてやわらかい春にぴったりな印象のティーになりました。渋みが少なく甘みを感じる茎茶をブレンドしています。熱湯でさっと抽出してホットでも、氷で急冷してアイスティーでも美味しいお茶です。 予想外にミルクティーもおいしいのです。紅茶のミルクティーとは違い、マイルドでやさしい飲み口でクセになりそうです。
材料（約250cc程度のカップ1杯分）
| 茶葉「4156 RASPBERRY JASMIN」 | 茶さじ2杯 5g |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 豆乳 | 150cc |
| 砂糖 | 8g |
| 冷凍ラズベリーまたはフリーズドライラズベリー | 適量 |
作り方
- 手鍋に茶葉と水を入れ火にかけ、沸騰してきたら豆乳を加えます。
- 再び沸騰したら、茶こしで濾して、マグカップに注ぎます。
- 緑茶は長く煮出すと渋みが出ますので、さっと煮ます。
- 砂糖を加えて軽く混ぜ、冷凍ラズベリーやフリーズドライラズベリーを飾ります。