今月の新提案

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今月の新提案(2009年10月 メープルハニー)

415の複製

商品:
415 MAPLE HONEY
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秋らしく心地よい風が吹き始め、温かい紅茶の美味しい季節になりました。マロンのお菓子にもよく合う甘いフレーバーティーをご紹介します。

RECOMMEND

フレーバードティーのベースには、渋味の少ない中国のキーマン紅茶や、色がきれいでくせのないセイロン紅茶を使うことが多いですが、MAPLE HONEYの茶葉はアッサムです。ミルクティーで飲んでいただくことを前提に、色が赤く、コクがあり、メープルやハニーの濃厚でとろりとしたイメージに近いものを選んでいくと、アッサム紅茶が理想的でした。

TASTE

リキュールの香りも持ち合わせていて、甘いのに大人っぽいテイストが男性にも人気があります。強い香りを丸く包み込み、マイルドに仕上げるにはミルクとお砂糖をたっぷり入れるのがおすすめです。ブレンドされた黄色い花はウールフラワー(ケイトウ)、赤い花はベニバナです。飾り付けも暖かさを演出に一役かっているようです。

RECIPE

メープルチャイ(1人分)
手鍋に茶葉ティースプーン1杯と水50ccを入れ、中火にかけて煮だします。
煮立ったら100ccの牛乳を加え、再沸騰したらすぐ火を止めます。茶漉しなどを使ってカップに注いで出来上がりです。

  1. グラニュー糖の代わりに、三温糖や黒砂糖を使うとコクやまろやかさが増します。チョコレートシロップを加えてもいいでしょう。