今月の新提案

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今月の新提案(2011年5月 アイスシャリマティー)

119の複製

アイスシャリマティー

商品:
119 DIMBULA BOP
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涼しい風が心地よく、とても過ごしやすい5月となりました。お天気に恵まれる日はオープンテラスで、オレンジ色が鮮やかに映えるアイスティーを飲みながら、初夏の訪れを楽しんでみませんか?

TASTE

119 DIMBULA BOPを使用したアイスティーに、オレンジスライスを浮かべてみると、オレンジの爽やかな香りが紅茶の風味をより一層引き立てます。

SHALIMAR TEA

「シャリマ」とはインドはカシミール地方にある花園の名前で、その昔お釈迦様が修行をした所と伝えられているようです。
レモンティーと同じスタイルですが、レモンよりも香りが優しく、甘く感じられます。
通常はホットティーで、カップにオレンジスライスを大輪の花のように浮かべて頂くのがスタンダードなようです。

VARIETY

138 KANDY BOP1を使って作ると、にごりにくくクリアで軽めの風味となり、208 DARJEELING SECOND FLUSH BLENDを使って作ると、これもまたダージリンとオレンジの相性が良く、おすすめです。

RECIPE

(1人分)アイスシャリマティー

  1. オレンジを4~5mm程度に薄くスライスしておき、グラスに氷と一緒に入れておきます。
  2. ティースプーン軽く2杯(約5g)の茶葉をポットに入れ、沸騰したお湯150ccを注ぎ、約2分蒸らします。
  3. 適量の氷を入れたポットに注ぎ、アイスティーを作ります。
  4. オレンジスライスと氷が入ったグラスに、アイスティを注いで出来上がりです。お好みでシロップなどで甘さを調節して下さい。
  5. 【ひとくちメモ】
  6. 119 DIMBULA BOPは茶葉が細かいので、茶葉量を減らしたり、蒸らし時間を短くしてアイスティーがにごるのをふせぎましょう。