今月の新提案

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今月の新提案(2014年5月 カフェインレスアールグレイ)

803の複製

商品:
803 デカフェアールグレイ
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カフェインレスのセイロンティーをベースにしたアールグレイです。 数年前までカフェインレスコーヒーや紅茶は美味しくなく、カフェインというものは、味の面でも重要だと感じていました。 しかし、ここ数年デカフェの技術も向上し、カフェインレスだから味はあきらめる、という選択をしなくて済むようになりました。

TASTE

もとの紅茶の味に比べ、刺激をやわらげた、という印象です。
ただ、少しパンチがないのが難点でした。
そこでベルガモットの香りをつけてみたら、ぐっと華やかでインパクトが増し、満足のいく味わいになりました。

TPO

欧米のホテルやカフェでは、普通のコーヒーや紅茶とカフェインレスのそれを並べてメニューに入れています。
ディナーの後のコーヒーはカフェインレスという人も多いようです。
日本でも健康意識が高まり、コンディションに合わせて飲み物を選択したいというニーズが高まりました。
カフェインのないものを飲みたいと思ったとき、ハーブティーやルイボスティーで我慢しなくてももう大丈夫です。
すべてをカフェインレスにするということではなく、体調や気分に合わせてお客様がいつでもセレクトできるようスタンバイしておくこと、これがお店側に求められています。
外国人観光客も徐々に増えており、ますますデカフェのコーヒー、紅茶の需要は高まると思われます。

WORK

カフェインには覚醒作用があり、眠気をさまして集中力を高めたり、頭痛にも効果があるようです。日中の活動にはプラスに働きますが、体内から排泄されるのに数時間かかるため、夕方以降はカフェインレスに切り替えたほうが、質の良い眠りのためにはよいようです。